食品安全快速檢測(cè)儀器是一款便攜式食品安全檢測(cè)工具，與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不同的是，食品安全快速檢測(cè)儀器體積小、重量輕、攜帶方便，可滿足現(xiàn)場及流動(dòng)性檢測(cè)的需要。由于食品種類多、數(shù)量大、參與主體多樣化，食品安全監(jiān)管難度大，為了保障食品的安全性，食品安全檢測(cè)工作需要一種檢測(cè)快速、攜帶方便的儀器進(jìn)行食品安全測(cè)定。

食品安全快速檢測(cè)儀器因其便攜性在食品生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中均可使用，儀器操作步驟簡單、檢測(cè)速度快、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，在食品快檢工作中應(yīng)用廣泛。食品安全快速檢測(cè)儀器可直接應(yīng)用在農(nóng)貿(mào)市場、大型商超等場所現(xiàn)場檢測(cè)工作中，儀器攜帶方便、檢測(cè)快速，現(xiàn)場即可得出檢測(cè)結(jié)果，方便人們及時(shí)查看分析，提升食品安全監(jiān)管的水平。

食品安全快速檢測(cè)儀器主要用于各種食品中可能存在有毒有害物質(zhì)的快速測(cè)定，儀器檢測(cè)的項(xiàng)目包括農(nóng)獸藥殘留、濫用食品添加劑、非食用化學(xué)物質(zhì)、抗生素類殘留、真菌毒素類殘留等。食品安全快速檢測(cè)儀器設(shè)備具有操作簡單、檢測(cè)快速、成本低廉等特點(diǎn)，儀器可滿足日常對(duì)食品安全的檢測(cè)需求。