農(nóng)藥殘留問題是影響農(nóng)產(chǎn)品市場健康發(fā)展的問題之一，如果農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)，人體攝入過多會危害人體健康安全，此外大量的噴灑農(nóng)藥會造成土壤環(huán)境污染，因此規(guī)范農(nóng)藥噴灑的時(shí)間、劑量、方式很有必要。判斷農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留含量可以借助農(nóng)殘速測儀，借助農(nóng)殘速測儀的快速準(zhǔn)確檢測，實(shí)現(xiàn)對大量農(nóng)產(chǎn)品的快速篩查，篩選出不合格的農(nóng)產(chǎn)品。

  與傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測方法相比，農(nóng)殘速測儀是基于酶抑制率法檢測檢測，檢測方法簡單，檢測效率高。實(shí)驗(yàn)室檢測檢測成本高、檢測周期長，雖可保證檢測結(jié)果的**度，但是耗費(fèi)時(shí)間長，不利于農(nóng)殘檢測的普及。使用農(nóng)殘速測儀可快速完成檢測工作，判斷被測樣品的安全性，利于農(nóng)殘檢測大范圍的開展，為消費(fèi)者提供強(qiáng)有力的食品安全保障。

  農(nóng)殘速測儀的操作注意事項(xiàng)：

1、儀器檢測無故障時(shí)才可進(jìn)行檢測操作，放入比色皿時(shí)注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2、當(dāng)溫度條件低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對延長，延長時(shí)間的確定，應(yīng)以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時(shí)間應(yīng)與空白對照溶液放置時(shí)間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時(shí)，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

  農(nóng)殘速測儀主要用于檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，該儀器操作檢測，適用于現(xiàn)場和實(shí)驗(yàn)室檢測場所，快速了解被測樣品中的農(nóng)藥殘留含量。農(nóng)殘速測儀采用多通道循環(huán)檢測方式，檢測速度快，節(jié)省人力成本和時(shí)間成本，穩(wěn)定性強(qiáng)，檢測完成后保存檢測數(shù)據(jù)，并可將檢測數(shù)據(jù)上傳至電腦端，方便對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與統(tǒng)計(jì)。